So bleiben Bananen länger frisch

Selber kochen ist nicht nur günstig, es schmeckt auch gut und macht zufrieden. Hier geht es darum, wie du aus einfachen Zutaten gesunde Grundmahlzeiten zubereiten kannst. Das schont den Geldbeutel, denn du nutzt die Zeit der Haupternte, in der alles frisch, lecker und günstig ist. Deine Speisekammer ist gut gefüllt und in nur 10 Minuten hast du eine gute Mahlzeit auf dem Tisch. Für alle, die gutes Essen lieben, gerne selbst kochen und Wert auf frische Zutaten legen – entweder direkt aus dem eigenen Garten oder günstig vom Wochenmarkt. Hier zeige ich dir, wie du mit einfachen Mitteln tolle Gerichte zaubern und deine Vorratskammer füllen kannst, ohne tief in die Tasche greifen zu müssen. Und gelernt habe ich das? Natürlich von meiner Oma!

Der Trick mit der Folie: Bananenstiel einwickeln

Der einfachste und effektivste Weg, Bananen länger frisch zu halten, ist, ihren Reifeprozess zu verlangsamen. Das gelingt, indem ihr den Stiel der Bananenbündel mit Frischhaltefolie oder einem kleinen Stück Alufolie umwickelt. So verhindert ihr, dass Ethylen, ein Gas, das den Reifeprozess beschleunigt, in die Frucht eindringt. Dadurch bleiben die Bananen bis zu fünf Tage länger frisch!

So geht’s:

1. Trennt die Bananen nicht voneinander, sondern lasst sie im Bündel.
2. Wickelt den oberen Stiel des Bündels eng mit einem kleinen Stück Frischhaltefolie oder Alufolie ein.
3. Lagert die Bananen bei Zimmertemperatur, aber fern von anderen Früchten, um den Reifeprozess weiter zu verlangsamen.

Zusätzlicher Tipp: Wenn die Bananen doch einmal braun werden, müssen sie nicht gleich entsorgt werden. Überreife Bananen eignen sich hervorragend als Süßungsmittel in Müsli und Joghurt. Ihr könnt sie auch in Stücke schneiden und einfrieren, und dann wandern sie gefroren in Milchshakes oder Smoothies. So nutzt ihr sie optimal und vermeidet Lebensmittelverschwendung.

Mit diesem einfachen Trick könnt ihr eure Bananen länger genießen und einen kleinen Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen leisten. Habt ihr noch weitere Tipps, wie ihr Obst und Gemüse länger frisch haltet? Dann teilt eure Ideen gerne in den Kommentaren!

Euer Omakind

Hinter dem Omakind steckt Claudia: 

„Schon als kleines Mädchen zog es mich magisch in den Garten meiner Oma – ich pflanzte mit ihr Kartoffeln, ließ die warme Erde durch meine Finger rieseln, in der Luft lag der süße Duft reifer Äpfel und das zufriedene Summen der Bienen. Aus der Küche duftete es nach frisch gebackenem Brot und leckerem Eintopf. Ganz nebenbei lernte ich, wie man aus einfachen Zutaten leckere und gesunde Gerichte zubereitet, wie man klug wirtschaftet und alles so einfach wie möglich macht. Praktisch muss es sein, und schnell muss es gehen – und dabei hatte meine Oma so manchen Trick auf Lager. Diese Erinnerungen möchte ich hier auf Omakind mit euch teilen.”