Kohlköpfe richtig lagern
Alles auf einen Blick. | Vom Garten auf den Tisch – Der Wegweiser zur Selbstversorgung aus dem eigenen Garten.
Für dich ist es kein Garten, sondern ein grünes Paradies, wo jeder Quadratzentimeter Erde zählt und jede Pflanze eine Rolle in unserem Ökosystem spielt? Dann bist du hier richtig. Dieser Blog ist für alle Gartenliebhaber und Selbstversorger, die den Traum hegen, unabhängiger von industriellen Lebensmittelketten zu werden und die eine tiefe Verbindung zur Natur suchen. Von der Planung der Beete über die Auswahl der besten Pflanzen bis hin zur Ernte und Konservierung eurer eigenen Lebensmittel – wir decken alle Aspekte ab, die euch helfen, erfolgreich und nachhaltig zu gärtnern.
Hier schreibt: Schwester Christa Weinrich. Die Gartenbauingenieurin und Ordensfrau der Benediktinerinnen Abtei zur Heiligen Maria Fulda betreut seit vielen Jahren die umfangreichen Gärtnereien und Plantagen, die der Abtei Fulda zugehörig sind und gilt als Expertin für den biologischen Gartenbau. /
So bleibt dein Wintergemüse frisch
Kohlköpfe im Winter lagern: Tipps für Ernte und Lagerung
Die im November geernteten Kohlköpfe halten sich noch ein paar Wochen, wenn sie mitsamt Wurzelballen geerntet und in kühlen, frostgeschützten Räumen aufbewahrt werden.
Aufbewahrungstrick: Kopfüber aufhängen schützt vor Druckstellen
Am besten hängt man die Kohlköpfe kopfüber am Strunk auf. So entstehen keine Druckstellen, und die Lagerung bleibt optimal für längere Haltbarkeit.
Außenblätter schützen den Kopf: Feuchtigkeit bewahren
Die Außenblätter schützen den eigentlichen Kopf und halten die Luftfeuchtigkeit im Bereich des Kopfes hoch. Deshalb sollten sie erst bei der Verarbeitung entfernt werden.
