Winterfester Gemüsegarten
Alles auf einen Blick. | Vom Garten auf den Tisch – Der Wegweiser zur Selbstversorgung aus dem eigenen Garten.
Für dich ist es kein Garten, sondern ein grünes Paradies, wo jeder Quadratzentimeter Erde zählt und jede Pflanze eine Rolle in unserem Ökosystem spielt? Dann bist du hier richtig. Dieser Blog ist für alle Gartenliebhaber und Selbstversorger, die den Traum hegen, unabhängiger von industriellen Lebensmittelketten zu werden und die eine tiefe Verbindung zur Natur suchen. Von der Planung der Beete über die Auswahl der besten Pflanzen bis hin zur Ernte und Konservierung eurer eigenen Lebensmittel – wir decken alle Aspekte ab, die euch helfen, erfolgreich und nachhaltig zu gärtnern.
Hier schreibt: Schwester Christa Weinrich. Die Gartenbauingenieurin und Ordensfrau der Benediktinerinnen Abtei zur Heiligen Maria Fulda betreut seit vielen Jahren die umfangreichen Gärtnereien und Plantagen, die der Abtei Fulda zugehörig sind und gilt als Expertin für den biologischen Gartenbau.
So bereitest du deinen Garten optimal vor
Wintergemüse richtig schützen: So bleibt dein Ertrag sicher
Der Gemüsegarten ist nun mehr oder weniger für den Wintereinbruch vorbereitet, wenn auch der tatsächliche Winterbeginn oft nicht mit dem kalendarischen Datum übereinstimmt. Wintergemüse wie Spinat, Feldsalat, Endivien und Frühlingszwiebeln haben inzwischen einen Schutz aus Laub oder Tannenreisig erhalten.
Frostharte Gemüsesorten: Diese Pflanzen trotzen Schnee und Kälte
Rosenkohl, Grünkohl, Winterlauch und Schwarzwurzeln können auch ohne Schutz Frost und Schnee überstehen. Sie bleiben einfach stehen, bis man sie braucht.
Gründüngung im Winter: Frische Nährstoffe für den Boden
Auf anderen Beeten wächst Gründüngung heran, wie Senf, Phacelia, Melde, Ackerbohnen, Winterroggen oder Gemische aus mehreren Gründüngungspflanzen. Senf kann sogar Anfang des Monats an frostfreien Tagen noch ausgesät werden. Er keimt sehr schnell, auch bei relativ niedrigen Temperaturen, und kann den Boden noch bis zum Einbruch stärkerer Fröste bedecken und schützen.
Freie Gartenbeete schützen: Tipps gegen Bodenfrost
Freie Gartenbeete sollten auf jeden Fall noch mit Stroh oder angerottetem Kompost bedeckt werden, damit unbedeckter Boden nicht ausfriert und die Bodenorganismen zugrunde gehen.
