Garten im Winter: Was jetzt zu tun ist
Alles auf einen Blick. | Vom Garten auf den Tisch – Der Wegweiser zur Selbstversorgung aus dem eigenen Garten.
Für dich ist es kein Garten, sondern ein grünes Paradies, wo jeder Quadratzentimeter Erde zählt und jede Pflanze eine Rolle in unserem Ökosystem spielt? Dann bist du hier richtig. Dieser Blog ist für alle Gartenliebhaber und Selbstversorger, die den Traum hegen, unabhängiger von industriellen Lebensmittelketten zu werden und die eine tiefe Verbindung zur Natur suchen. Von der Planung der Beete über die Auswahl der besten Pflanzen bis hin zur Ernte und Konservierung eurer eigenen Lebensmittel – wir decken alle Aspekte ab, die euch helfen, erfolgreich und nachhaltig zu gärtnern.
Hier schreibt: Schwester Christa Weinrich. Die Gartenbauingenieurin und Ordensfrau der Benediktinerinnen Abtei zur Heiligen Maria Fulda betreut seit vielen Jahren die umfangreichen Gärtnereien und Plantagen, die der Abtei Fulda zugehörig sind und gilt als Expertin für den biologischen Gartenbau. /
Säen:
Winteraussaat von Möhren, Gründüngungssaat von Winterrogen bei frostfreiem Boden, ansonsten keine Aussaaten im Freien mehr ratsam.
Pflegearbeiten:
Sammelhaufen für Küchenabfälle mit Erde und Kalk bestreuen, um Ungeziefer fern zu halten. Gemüselager kontrollieren. Geräte reinigen und einfetten.
Ernten:
Die auf dem Land verbliebenen winterharten Gemüsearten: Grünkohl, Rosenkohl, Winterlauch können bei Bedarf geerntet werden. An frostfreien Tagen: Feldsalat, Spinat.
Im Kräutergarten
Bei günstigem Wetter und frostfreiem Boden können noch Kräuterstauden geteilt und verpflanzt werden (Melisse, Salbei, Malve), ansonsten ruht der Kräutergarten. Für den Winterbedarf stehen eingetopfte Kräuter auf der Fensterbank zur Verfügung.
Im Obstgarten:
Beginn des Winterschnitts der Obstbäume, Obst im Lager kontrollieren, Leimringe kontrollieren, bei sehr starken Schneefällen, junge Bäume von der Schneelast befreien, um Astbruch zu vermeiden.
Im Ziergarten:
Anfang Dezember Zweige schneiden zum Treiben für Weihnachten, Kaltkeimer (z.B. blauer Eisenhut) aussäen, Gladiolen- und Dahlienknollen kontrollieren.
