Das gesündeste Nahrungsmittel der Welt
Stell dir vor, du könntest ein Nahrungsmittel in deinen Speiseplan aufnehmen, das dich vor Infektionen schützt, deine Knochen stärkt und sogar das Risiko bestimmter Krebsarten senken kann – und das alles zu einem erschwinglichen Preis. Klingt wie ein Traum, oder? Die Realität sieht aber genau so aus, und der Held dieser Geschichte ist überraschend unscheinbar: die gute alte deutsche Brunnenkresse.
100 perfekte Punkte!
In der William Paterson University in New Jersey wurden 41 Obst- und Gemüsesorten auf ihre Nährstoffdichte hin untersucht und daraus haben sie eine Rangliste erstellt. Die Brunnenkresse erreichte dabei die perfekte Punktzahl von 100, weit vor bekannten Superfoods wie Spinat oder Mangold.
Nährstoffbombe Brunnenkresse
Was macht Brunnenkresse so besonders? Das Kraut steckt voller Vitamine und Mineralstoffe: Vitamin A und C stärken das Immunsystem, Kalzium, Kalium und Magnesium sind wichtig für den Knochen- und Muskelaufbau. Darüber hinaus enthält Brunnenkresse 14 weitere wichtige Nährstoffe, darunter Antioxidantien, die vor DNA-Schäden schützen und das Krebsrisiko senken können. Ein weiteres Highlight ist Vitamin K, das Zellschäden im Gehirn vorbeugen kann. Man isst Brunnenkresse am besten in kleinen Mengen, dafür aber regelmäßig. Denn das in Brunnenkresse enthaltene Senföl kann bei übermäßigem Verzehr Magen und Nieren reizen. Also ein wenig Kresse aufs Butterbrot, als Topping auf den Salat oder eingerührt im Kräuterquark. Das geht leicht, weil jeder sie auf der Fensterbank ziehen kann. Und so kräuterst du deine Ernährung spielend leicht auf ein neues Level.
Die 10 gesündesten Lebensmittel
Neben der Brunnenkresse gibt es noch weitere Lebensmittel, die in der Studie gut abgeschnitten haben. Hier die Top 10:
- Brunnenkresse (100 Punkte)
- Chinakohl (91,99 Punkte)
- Mangold (89,27 Punkte)
- Rote Bete (87,08 Punkte)
- Spinat (86,43 Punkte)
- Chicorée (73,36 Punkte)
- Blattsalat (70,73 Punkte)
- Petersilie (65,59 Punkte)
- Romana-Salat (63,48 Punkte)
- Blattkohl (62,49 Punkte)
